Poulet à l'estragon

🥘 Ingredients

• Fond blanc de poulet (liquide, non en cube)
  150 ml
• blancs de poulet
  4
• ciboulette (hachée)
  2 cuillères à café
• cognac
• crème épaisse
  250 ml
• estragon (haché, bombée)
  1 cuillère à soupe
• huile d'olive
  2 cuillères à soupe
• moutarde
  1 cuillère à café
• riz basmati
• tomates
• vinaigre de vin
  2 cuillères à café
• vinaigre de xérès
• échalote
  1

🍳 Cookware

• sauteuse

1. 

   1

   Hachez l' échalote et faites-la revenir dans l' huile d'olive dans une sauteuse .

   échalote: 1, huile d'olive: 2 cuillères à soupe
2. 2

   Incorporez le Fond blanc de poulet , le vinaigre de vin , 1 trait de vinaigre de xérès et 1 trait de cognac .

   Fond blanc de poulet: 150 ml (liquide, non en cube), vinaigre de vin: 2 cuillères à café, vinaigre de xérès, cognac
3. 3

   Laissez mijoter à feu doux ⏱️ 5 minutes .
4. 4

   Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en gros dés, salez-les et réservez.

   blancs de poulet: 4
5. 5

   Ajoutez la crème épaisse à la sauce, ainsi que la moutarde , la ciboulette et l' estragon . Salez et poivrez. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux ⏱️ 3 minutes .

   crème épaisse: 250 ml, moutarde: 1 cuillère à café, ciboulette: 2 cuillères à café (hachée), estragon: 1 cuillère à soupe (haché, bombée)
6. 6

   Incorporez les dés de poulet à la sauce et laissez cuire à feu doux ⏱️ 10 minutes .
7. 7

   Servez avec du riz basmati et décorez de quelques dés de tomates .

   riz basmati, tomates